BALIPUSTAKANEWS – Ikan Tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak ada di perairan Indonesia. Ciri-ciri ikan tongkol nggak jauh beda dengan ikan tuna maupun ikan kembung karena masih satu kerabat. Hanya saja warna ikan tongkol lebih gelap, bentuk ikan tongkol juga langsing dan padat. Karakteristik ikan tongkol ini kerap membuat orang keliru membedakannya dengan ikan cakalang. Tak hanya dagingnya yang tebal dan gurih, kandungan gizi ikan tongkol juga kaya. Ikan tongkol mengandung tinggi protein juga mineral seperti selenium dan kalium karena ikan tongkol hidup di air asin. Karenanya, manfaat ikan tongkol buat kesehatan nggak bisa diragukan lagi.
Masalahnya, masih banyak orang yang bingung ikan tongkol dimasak apa, apalagi untuk ikan tongkol besar yang kayaknya sayang kalau cuma digoreng aja. Tenang, di sini kamu akan diajak untuk berkreasi dengan menggunakan bahan dasar ikan tongkol. Karena ikan tongkol goreng atau ikan tongkol bakar saja terlalu biasa. Ini dia resep ikan tongkol yang belum banyak dicoba!
1. Jika kamu terbiasa makan nugget ayam atau daging sapi, kali ini cobalah konsumsi nugget ikan tongkol. Lebih kaya protein dan mudah bikinnya!
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan tongkol segar
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang seledri, iris halus
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung roti
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt gula pasir
- Bersihkan ikan tongkol dari tulang dan kulitnya, blender hingga halus.
- Masukkan irisan daun bawang, seledri dan bumbu halus ke dalam adonan ikan, aduk rata. Lalu masukan telur dan tepung tapioka, aduk lagi hingga rata.
- Tuang adonan ikan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kukus kurang lebih 30 menit. Lalu angkat.
- Potong nugget sesuai selera, masukan ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung roti hingga rata. Goreng hingga kering.
Kamu bisa menyimpan nugget ikan tongkol ini ke dalam freezer dan dimasak sewaktu-waktu, ya!
Discussion about this post