DENPASAR,BALIPUSTAKANEWS – Gak kerasa kalau perayaan natal tinggal hitung beberapa hari saja. berbeda dari tahun selanjutnya, perayaan natal kali ini di rayakan di tengah-tengah masa new normal. Meski demikian, ada berbagai cara yang bisa membuat perayaan natal kamu tetap meriah, salah satunya kamu bisa memberikan thanksgiving. Adapun menu andalan untuk thanksgiving di Hari Natal adalah kalkun panggang.
Agar lebih spesial, kita bisa membuat hidangan kalkun panggang sendiri di rumah. Seperti apa caranya?
Bahan dasar:
1 ekor daging kalkun utuh
Bahan bumbu:
1 buah jeruk lemon, potong kecil-kecil
1 buah bawang bombay, potong halus
3 siung bawang putih, memarkan
50 gram daun thyme kering
1 sendok makan garam
1 sendok makan merica hitam
Bahan olesan:
50 mililiter air jeruk lemon
2 sendok teh rosemary
3 sendok makan mentega
2. Mempersiapkan kalkun dan bahan olesan
Untuk membuat kalkun panggang, yang paling utama kita harus membersihkan kalkunnya terlebih dahulu. Bersihkan di air yang mengalir supaya kalkun benar-benar bersih. Keluarkan dan bersihkan jeroannya dari dalam perut kalkun. Kalau sudah, sisihkan.
Tahan kedua, kita akan membuat bahan untuk olesan nanti. Gampang kok! Hanya perlu melelehkan mentega di atas api kecil, campur air jeruk lemon, thyme, dan juga rosemary ke dalam mentega. Aduk semua sampai rata. Kalau dirasa sudah tercampur rata, matikan api, lalu sisihkan.
3. Cara melumuri kalkun dengan bumbu
Sekarang kita masuk ke tahap melumuri kalkun dengan bumbu, caranya sebagai berikut:
Letakkan kalkun yang telah dibersihkan di atas loyang pemanggang. Isi bagian perut kalkun yang sudah bersih tadi dengan daun sisa thyme, sisa jeruk lemon, potongan bawang bombay, dan potongan bawang putihnya juga.
Selanjutnya olesi bagian luar badan kalkun dengan bahan olesan tadi hingga merata ke seluruh tubuh kalkun.
Lumuri kalkun dengan garam dan merica hitam ke seluruh bagian tubuhnya.
Kemudian ikat bagian perut kalkun yang terbuka dengan benang dapur sampai tertutup rapat. Ini supaya isian bumbu tadi tidak tumpah dan meresap di dalam.
4. Cara memanggang kalkun di dalam oven
Kalau kalkun sudah dilumuri bumbu, saatnya kita memanggang. Caranya sebagai berikut.
Pertama, panaskan oven dulu sampai suhunya 180 derajat celcius.
Masukan kalkun yang telah dibumbui ke dalam oven dan panggang selama 3 jam. Jangan lupa untuk sesekali diolesi lagi dengan sisa bahan olesan tadi.
Setelah 3 jam, angkat kalkun. Lalu tutup seluruh bagian tubuhnya menggunakan alumunium foill.
Panggang kembali kalkun ke dalam oven panas selama sekitar 20 menit.
5. Cara penyajian
Semua tahap telah dilakukan. Saatnya penyajian deh!
Angkat kalkun dari oven. Diamkan sebentar sampai agak dingin. Setelah dingin, sajikan kalkun secara utuh di atas piring besar. Lengkapi dengan sayuran-sayuran segar di pinggirnya supaya tampilannya lebih cantik. Kalkun panggang pun siap dinikmati bersama keluarga besar di malam Natal.
Membuat kalkun panggang butuh kesabaran ya ternyata! Tapi demi keluarga, apa sih yang enggak? Yuk segera coba di rumah.
Discussion about this post