BALIPUSTAKANEWS – Di Bali memiliki banyak kuliner khas yang bisa kalian cobain , salah satunya dengan sambal matah. Buat kalian yang ingin menikmati sambal matah, kalian bisa banget cobain dirumah aja apa lagi bisa di tambahin dengan ayam suwir. Berikut ini resep sambal matah ayam suwir.
Bahan:
- 400 gr dada ayam
Bumbu iris tipis:
- 15 siung bawang merah
- 3 batang serai bagian putihnya saja
- 5 lbr daun jeruk buang tulangnya
- 5 buah cabai keriting
- 15 buah cabai rawit
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 buah jeruk nipis
- minyak Secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri dada ayam dengan 1 buah perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 10 menit. Kukus hingga matang. Jika ingin cepat matang, bisa dipotong jadi dua bagian.
- Angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Campurkan semua bumbu iris di dalam mangkuk.
- Panaskan minyak secukupnya. Tuang ke dalam sambal matah. Aduk rata hingga sambal matang karena minyak panas. Gunakan minyak agak banyak agar sambal matangnya merata.
- Masukkan ayam uwir ke dalamnya, aduk rata dengan sambal matah. Tes rasa, jika asin gurihnya sudah cukup, sajikan.
Demikian cara membuat ayam suwir sambal matah, kuliner ini paling enak dinikamti dengan nasi hangat dan bisa diberi perasan jeruk nipis. (CF/Google)
Discussion about this post