BALIPUSTAKANEWS – HAPPY NEW YEAR, Welcome 2021, Meski diadakan di tengah pandemi COVID-19, sejumlah kegiatan Tahun Baru tetap bisa dilaksanakan dengan tetap menerapkan sejumlah protokol kesehatan. Salah satunya adalah acara bakar-bakaran. Baik bersama keluarga atau teman, acara bakar-bakaran atau barbeque selalu menjadi kegiatan utama sembari menunggu pergantian tahun.
Ada banyak bahan makanan yang bisa digunakan, mulai dari daging sapi hingga sosis. Namun, jika ingin mencoba lebih sehat dan memiliki kandungan gizi yang lebih banyak, ikan laut bisa menjadi opsi yang sangat cocok.
ilansir dari berbagai sumber, berikut ini beberapa jenis ikan yang cocok untuk dijadikan sebagai kudapan pergantian tahun.
1. Ikan Tongkol
Ikan tongkol memiliki tekstur kulit luar yang unik yaitu pola garis yang ada di punggungnya. Selain itu, kulitnya yang tebal membuat daging yang ada di bagian dalam dapat tetap lembut meski dibakar dalam waktu yang lama. Jika berencana menggunakan ikan tongkol, pastikan untuk menyayat kulit luar badannya dan rendam ikan bersama bumbu selama beberapa menit sebelum akhirnya dibakar.
2. Ikan Kerapu
Jika menginginkan jenis ikan yang lain, ikan kerapu bisa menjadi opsi yang sangat menggiurkan sebab ikan air laut ini memiliki daging yang gurih dan sangat lembut. Namun, ikan ini perlu penanganan khusus sebelum mulai membakarnya. Pastikan untuk membersihkan cairan berlendir yang ada di sekujur tubuhnya dengan handuk hangat. Setelah itu potong ikan kerapu ke beberapa bagian agar bumbu dan bakarannya lebih meresap.
3. Ikan Baronang
Tidak hanya dijadikan sebagai kudapan pergantian tahun, ikan baronang memang dijadikan sebagai salah satu menu utama hidangan bagi penduduk Pulau Sulawesi. Cara memasaknya pun juga dengan cara dibakar. Satu hal yang menjadikan ikan ini cocok untuk dijadikan sebagai kudapan adalah dagingnya yang gurih dan tebal. Selain itu, rasa yang dihasilkan juga akan semakin padat jika dimasak dengan daun pisang agar bara api tidak mengenai daging ikan.
4. Ikan Kakap Merah
Dengan daging tebal berwarna putih, ikan kakap merah tidak hanya menghasilkan cita rasa yang gurih tetapi juga memberikan asupan protein tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Dalam memasaknya, belah ikan ini menjadi dua bagian dan rendam dahulu dengan perasan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Setelah itu rendam dengan bumbu agar meresap sebelum akhirnya siap untuk dibakar.
5. Ikan Kuwe
Ikan Kuwe dikenal memiliki daging yang tebal. Berbeda dengan sejumlah ikan lain, ikan kuwe juga memiliki tulang yang besar-besar sehingga membuatnya mudah untuk dibersihkan sebelum mulai dibakar. Selain itu, rasa manis alaminya juga menjadi daya tarik tersendiri dari ikan ini.
Sebelum memulai membakar ikan, pastikan untuk merendamnya dengan air perasan jeruk nipis agar bau amis dari ikan dapat hilang.
Discussion about this post