Kuliner – Balipustakanews

5 Tempat Makanan Halal di Bali, Yuk Nikmati Kuliner Khas Pulau Dewata

reda/tor — Wed, 23 Nov 2022 02:49:47 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Bali menjadi salah satu destinasi wisata yang populer di Indonesia. Wisatawan yang menikmati pesona Pulau Dewata tidak hanya dari berbagai penjuru Nusantara, turis asing dari berbagai negara juga tak ingin melewatkan Bali.

Pulau Seribu Pura ini menyuguhkan panorama yang indah yang bikin wisatawan nyaman. Banyak wisatawan yang rela merogoh kocek lebih dalam untuk sekadar menikmati liburan di Bali.

Pantai menjadi salah satu objek wisata yang populer di Bali. Beberapa pantai yang terkenal di Bali antara lain Pantai Kuta, Pantai Pandawa Kutuh, Pantai Nusa Dua, hingga Pantai Balangan.

Selain menikmati wisata alamnya, kuliner juga menjadi salah satu yang dicari selama liburan di Bali. Bagi pelancong muslim harus tetap berpegang teguh pada ajaran Islam, yakni mengonsumsi makanan yang halal dan thayyib.

Jika kamu sebagai pelancong muslim yang sedang liburan di Bali, jangan khawatir soal kulinernya. Sebab, di Pulau Dewata ini banyak sekali tempat makanan yang halal. Makanan halal ini tentu saja dapat mengatasi perut yang sudah keroncongan.

Merangkum dari berbagai sumber, berikut ini ada lima tempat makanan halal di Bali yang dapat kamu coba.

1. Ayam Betutu Men Tempeh

Ayam betutu merupakan kuliner yang menjadi ikon makanan khas Bali. Jika bertandang ke Pulau Dewata, kamu wajib mencicipinya.

Kalau tidak suka ayam, kamu bisa pilih daging bebek yang ditambah bumbu betutu. Rasanya yang maknyus bisa memuaskan liburan kamu selama di Bali.

Jika ingin menikmati makanan halal ini, kamu bisa mendatangi beberapa kedai Ayam Betutu Men Tempeh di Gilimanuk, Melaya, dan Jembrana. Buka setiap hari mulai pukul 07.00-21.00 WITA.

2. Nasi Ayam Kedewatan Bu Mangku

Nasi Ayam Kedewatan Bu Mangku salah satu tempat makan yang disukai oleh wisatawan. Tempat makan halal ini terletak di daerah Ubud tepatnya di Jalan Rata Kedewatan No. 18, Ubud.

Mencicipi santapan ayam di tempat makan ini bisa sambil menikmati suasana tradisional khas Bali. Harganya pun terjangkau. Dengan Rp25.000 saja kamu sudah makan kenyang.

Jika ingin mencoba kuliner ini, kamu datang saja ke daerah Ubud pada rentang waktu 08.30-19.00 WITA. Di luar waktu tersebut Nasi Ayam Kedewatan Bu Mangku tutup.

3. Bebek Bengil

Kuliner halal Bali juga dapat dicicipi sambil menikmati pasir putih khas Nusa Dua. Kuliner satu ini adalah Bebek Bengil. Lokasinya di ITDC Complex, Lot C-0, Pantai Nusa Dua, Kuta Selatan.

Tidak hanya itu, kenikmatan lain juga dapat kamu rasakan dengan suasana gazebo ala Bali. Apalagi dengan menu lezatnya yakni nasi campur dan bebek sambal ijo. Wah, rasanya sangat mantap dan maknyus banget.

Sekadar informasi, Bebek Bengil buka setiap hari mulai pukul 10.00-22.00 WITA. Kuliner ini bisa menjadi salah satu tempat makan kamu dengan pasangan atau keluarga saat berkunjung ke Bali.

4. Nasi Ayam Bu Oki

Selain Bebek Bengil, kamu juga bisa menikmati kuliner Nasi Ayam Bu Oki di Nusa Dua. Di tempat ini beragam makanan halal disajikan dan siap disantap selagi hangat.

Ada nasi campur dengan berbagai olahan ayam seperti ayam goreng, ayam betutu, sate lilit, ayam sisit, telor, hingga sayuran. Kuah pedas resep Bu Oki akan membuat kamu ketagihan dengan menu kulinernya.

Harga kuliner di sini cukup terjangkau. Mulai Rp25.000 saja sudah membuat perut kenyang. Jika ingin mencoba masakan Bu Oki, kamu bisa datang ke Jalan Siligita No. 27, Nusa Dua dalam rentang pukul 08.00-21.00 WITA.

Tempat makanan halal Bali lainnya dapat kamu nikmati di Bale Udang Mang Engking. Beragam jenis makanan dengan menu udang tersedia di sini. Suasana pedesaan akan semakin menambah kenikmatan setiap sesuap nasinya.

5. Bale Udang Mang Engking

Jika tertarik dengan masakannya, kamu bisa datang ke Kuta di Jalan Nakula No. 88, Sunset Road. Tempat makanan halal ini buka setiap hari dari pukul 11.00-23.00 WITA.

(Lp/Google)

The post 5 Tempat Makanan Halal di Bali, Yuk Nikmati Kuliner Khas Pulau Dewata appeared first on Balipustakanews.

HomeRegional Nasi Ulam, Kuliner Betawi Produk Akulturasi Budaya

reda/tor — Sat, 22 Oct 2022 01:58:26 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Nasi ulam merupakan salah satu kuliner Betawi yang kini mulai sulit dijumpai. Sekilas nasi ulam serupa dengan nasi uduk pada umumnya.

Bedanya nasi ulam dicampur dengan serundeng kelapa dan kacang tanah yang ditumbuk. Dikutip dari laman warisanbudaya.kemdikbud.go.id, ada dua jenis nasi ulam yang berkembang di Jakarta, yakni kering dan basah.

Nasi ulam kering berkembang di kawasan Jakarta Selatan. Sedangkan, nasi ulam basah (berkuah) yang berkembang di kawasan Jakarta Pusat dan Jakarta Utara.

Biasanya nasi ulam disajikan bersama daun kemangi, sambal. Di atasnya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan kerupuk.

Variasi nasi ulam basah biasanya memakai guyuran kuah semur. Sehingga teksturnya agak nyemek. Sementara racikan nasi ulam kering, tidak diberi kuah semur. Sementara, nasi ulam kering berupa nasi putih hanya dicampur serundeng.

Warna nasi pun jadi agak kecokelatan. Ada yang menambahkan taburan kacang tanah hingga kacang hijau di permukaan nasi.

Nasi ulam di Indonesia tidak hanya berkembang di Jakarta, melainkan juga menyebar ke Sumatera dan Bali. Penamaan ‘ulam’ dalam bahasa Betawi merupakan penyebutan untuk serundeng dari kelapa parut.

Nasi ulam pertama kali muncul sebagai kuliner khas Tangerang. Meskipun di tempat asalnya itu, nasi ulam tak lagi banyak bisa dijumpai.

Awalnya, para pedagang nasi ulam mendorong gerobaknya dari Tangerang menuju Glodok kemudian menjajakannya di kalangan peranakan Indonesia dan Tionghoa. Tidak semua wilayah komunitas Betawi mengenal nasi ulam, baik basah maupun kering.

Nasi ulam basah hanya dikenal di kalangan masyarakat Cina Benteng, Petak Sembilan, kawasan Pecinan, Tanjung Priok, Kemayoran, Matraman, dan Senen. Sedangkan nasi ulam kering dikenal di wilayah Tebet, Kayumanis, dan Mester Jatinegara.

Nasi ulam kering berkembang di kawasan Jakarta Selatan. Sedangkan, nasi ulam basah (berkuah) yang berkembang di kawasan Jakarta Pusat dan Jakarta Utara.

Biasanya nasi ulam disajikan bersama daun kemangi, sambal. Di atasnya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan kerupuk.

Warna nasi pun jadi agak kecokelatan. Ada yang menambahkan taburan kacang tanah hingga kacang hijau di permukaan nasi.

Nasi ulam di Indonesia tidak hanya berkembang di Jakarta, melainkan juga menyebar ke Sumatera dan Bali. Penamaan ‘ulam’ dalam bahasa Betawi merupakan penyebutan untuk serundeng dari kelapa parut.

Nasi ulam pertama kali muncul sebagai kuliner khas Tangerang. Meskipun di tempat asalnya itu, nasi ulam tak lagi banyak bisa dijumpai.

(Lp/Google)

The post HomeRegional Nasi Ulam, Kuliner Betawi Produk Akulturasi Budaya appeared first on Balipustakanews.

Pernah Icip Belum? Es Puter Legendaris di Tabanan, Sejak 1970

reda/tor — Wed, 12 Oct 2022 02:40:11 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Es Puter Pak Mo amat legendaris. Traveler pernah singgah di kedainya dan mencicipinya?
Es puter ini dijajakan sejak awal 1970 dan eksis hingga kini. Traveler dapat menemukan es puter legendaris ini di areal bawah Pasar Dari Harapan, tepatnya di bawah bekas Tabanan Teater.

Sesuai namanya, es puter ini dibuat Pak Mo, panggilan ringkas dari Katimo (74), asal Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah. Meski sudah tidak turun langsung berjualan, Pak Mo rupanya masih ambil andil meracik adonan es puter tersebut.

Saat dijumpai di rumahnya, Jalan Jepun, Banjar Tegal Belodan, Desa Dauh Peken, Tabanan, Pak Mo bercerita sudah mulai berjualan es puter sejak 1969. Saat itu usianya baru memasuki 20 tahunan.

“Tadinya saya merantau ke Jakarta pada 1967. Di sana jualan bakso sekitar dua tahun. Lumayan lancar. Tapi saya sakit-sakitan. Akhirnya ikut kakak-kakak saya pindah ke Bali,” kata dia.

Saat tiba di Bali pada 1969, ia berjualan es puter di beberapa wilayah di Kota Denpasar. Waktu itu, ia diberi modal oleh kakaknya berupa gerobak pikul.

Selama setahun, ia berjualan dengan berjalan kaki sembari memikul gerobak. Beberapa tempat yang ia susuri antara lain Gerenceng, Balun, Monang Maning, Tegal. Terkadang bisa sampai Kampung Jawa hingga Tampak Gangsul.

“Waktu itu saya masih tinggal di Pekambingan. Jualannya masih pikul gerobak. Baru setelah 1970 saya pindah ke Tabanan. Jualannya pakai gerobak dorong,” tuturnya.

Di Tabanan, ia mulai merintis usaha es puter. Awalnya ia mesti berjalan kaki sambil mendorong gerobak dari wilayah Banjar Pengabetan, Desa Dauh Peken, menyusuri Jalan Gajah Mada hingga berakhir di depan Gedung Krida Teater.

“Dulu namanya Gedung Krida Teater. Nah Tabanan Teater itu baru dibangun 1980. Kalau tidak salah dua atau tiga tahun selesai baru dinamakan Tabanan Teater,” ujarnya mengingat.

Selagi Tabanan Teater dibangun, ia sempat pindah lokasi berjualan yakni ke Gedung Kesenian I Ketut Maria. Karena bioskop saat itu dipindah ke gedung tersebut.

“Ramainya pas malam minggu dan hari Minggu. Begitu Tabanan Teater selesai dibangun, baru saya pindah dari Gedung Maria ke Tabanan Teater,” ujarnya.

Di masa itu, karena berjualan sambil berjalan kaki, ia biasa memanggil pembeli dengan menggunakan lenengan atau lonceng dari perunggu.

“Lenengannya masih ada. Dari perunggu. Saya simpan di gudang,” tuturnya.

Seiring waktu, ia sudah tidak lagi berjualan sambil berjalan kaki. Ia tinggal jalan dari rumahnya menuju Pasar Sari Harapan. Biasanya pukul 09.00 Wita, toko-toko di komplek pertokoan tersebut sudah buka.

“Uang seratus rupiah waktu 80-an itu sudah besar. Kalau lagi laris bisa sampai 200 hingga 300 rupiah. Tarikan (harga jual) waktu itu Rp 5 sampai Rp 10 rupiah,” ujarnya.

Wariskan ke Anak
Kini, karena usia yang sudah sepuh, ditambah sakit jantung yang diderita awal 2020, Pak Mo pensiun ke pasar untuk berjualan langsung. Ia mempercayakan dagangan es puternya untuk dijual di pasar kepada anak perempuannya yang kedua.
Ia hanya akan turun langsung saat proses membuat adonan es. Proses itu biasanya sudah ia siapkan sore hari sebelum dijual keesokan harinya.

Pagi hari menjelang berjualan, adonan dari sejumlah tepung itu akan dicampur dengan santan segar.

“Habis itu dimasukkan ke blek (tabung) yang di pinggirannya sudah ada pecahan es balok dicampur garam. Blek itu yang diputar-putar. Makanya namanya es puter,” sebutnya.

Dulu proses memutar es itu ia lakukan sendiri secara manual. Tapi dalam beberapa tahun terakhir, proses itu diganti pakai tenaga mesin. Peralihan itu lantaran Pak Mo juga mesti mengerjakan orderan es dari orang-orang yang sedang menggelar acara pernikahan atau mesangih (potong gigi).

“Di Bali kan ada dewasa (hari baik). Biasanya di saat itu ada saja yang pesan. Dari 500 cup sampai 1.500 cup,” sambung Pak Mo.

Selain mesin putar, ia juga memanfaatkan mesin freezer untuk menjaga agar suhu es terjaga. Sejak menerima orderan pada 2000 silam, ia secara perlahan menambah jumlah freezer dan kini jumlahnya sebanyak sepuluh unit. “Biar tetap dingin,” katanya.

Ia bersyukur masih bisa melakoni usaha es puter itu hingga 52 tahun. Meski ia mengakui, es puter bikinannya mesti bersaing dengan berbagai merek es krim atau minuman ringan.

“Sekarang ini banyak minuman ringan yang kotak-kotakan begitu. Terus es krim banyak juga. Dulu kan belum ada,” ujar dia.

(Lp/Google)

The post Pernah Icip Belum? Es Puter Legendaris di Tabanan, Sejak 1970 appeared first on Balipustakanews.

5 Makanan Ini Sering Dianggap Rendah Karbohidrat, Padahal Tidak

reda/tor — Sat, 01 Oct 2022 01:33:44 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Beberapa orang yang berdiet menghindari makanan rendah karbohidrat, termasuk makanan ini. Padahal 7 makanan ini tidak termasuk rendah karbohidrat. Jangan sampai salah ya!
Diet biasanya dilakukan untuk menurunkan berat badan hingga menjaga kesehatan tubuh. Kebanyakan diet penurunan berat badan akan memfokuskan pada pola makan rendah karbohidrat.

Sebagai gantinya, mereka akan meninggalkan makanan karbohidrat ataupun akan mencari makanan yang memiliki karbohidrat lebih sedikit.

Jika seseorang aktif berkegiatan dan ingin mempertahankan badannya, asupan karbohidrat yang dibutuhkan sekitar 100-15- gram. Sementara, mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat, hanya perlu asupan karbohidrat sebanyak 50 gram atau kurang, di bawah bimbingan para ahli.

Ada beberapa jenis makanan yang dianggap punya karbohidrat rendah sehingga sering dikonsumsi oleh pelaku diet.

1. Pisang

Pisang juga memiliki beberapa nutrisi penting termasuk vitamin B6 dan potassium yang baik untuk pencernaan hingga kesehatan jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/
Pisang merupakan buah yang sering dijadikan camilan atau topping dalam menu diet banyak orang. Pisang dikenal tinggi tinggi akan serat sehingga mampu mengenyangkan.

Pisang juga memiliki beberapa nutrisi penting termasuk vitamin B6 dan potassium yang baik untuk pencernaan hingga kesehatan jantung.

Tetapi pisang justru memiliki karbohidrat yang cukup besar. Dalam satu ukuran pisang sedang, terkandung sekitar 27 gram karbohidrat.

Tetapi karbohidrat tersebut bisa berguna jika memang tubuh kekurangan energi. Karena karbohidrat dari pisang bisa dengan cepat menggantikan peran sumber energi yang terkuras.

2. Mangga
Ada juga buah tropis yang memiliki rasa manis asam segar dan dianggap memiliki karbohidrat yang rendah.

Mangga dikenal kaya akan vitamin C, antioksidan, potassium, dan kandungan serat tinggi. buah ini juga baik untuk kesehatan kulit, kesehatan reproduksi, dan perkembangan sel.

Tetapi dalam satu buah mangga, mereka mengandung sejumlah karbohidrat tinggi. Bahkan setidaknya sepotong mangga bisa mengandung 28 gram karbohidrat.

3. Yogurt

Meskipun yogurt tawar memang tidak mengandung karbohidrat, tetapi beberapa yogurt yang dijual di pasaran justru mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto
Yogurt sering dijadikan menu sarapan bagi mereka yang sedang melakukan diet penurunan berat badan. Karena yogurt adalah makanan yang cukup cocok digabungkan dengan beberapa topping seperti buah-buahan, madu, hingga granola.
Meskipun yogurt tawar memang tidak mengandung karbohidrat, tetapi beberapa yogurt yang dijual di pasaran justru mengandung karbohidrat yang cukup tinggi.

Dalam 245 gram yogurt saja sudah mengemas 47 gram karbohidrat. Ditambah, yogurt kemasan terkadang mengandung tambahan pemanis.

4. Susu
Susu dikenal menjadi salah satu minuman bernutrisi. Minuman ini kaya akan kalsium, potassium, dan beberapa vitamin.

Susu adalah produk yang penting untuk tumbuh kembang, namun tak bisa dipungkiri, susu sapi yang biasa kita beli mengandung jumlah karbohidrat yang tinggi. Dalam 240 ml susu, ada karbohidrat sebesar 12-13 gram.

Sebagai solusinya, kamu bisa mengganti susu hewani ke susu nabati seperti susu almond, susu kedelai, hingga susu gandum yang punya karbohidrat lebih rendah.

5. Kismis

Buah ini dikemas dengan serat, vitamin, dan mineral yang dikenal ampuh untuk membantu pencernaan, meningkatkan kadar zat besi, hingga menjaga tulang agar kuat. Foto: iStock
Buah kismis sering kali ditemukan menjadi topping di beberapa makanan. Entah itu diatas kue, roti, es krim, atau ada juga mereka yang memang memakannya secara utuh.

Kismis sendiri adalah buah kering yang manis dan padat energi secara alami. Buah ini dikemas dengan serat, vitamin, dan mineral yang dikenal ampuh untuk membantu pencernaan, meningkatkan kadar zat besi, hingga menjaga tulang agar kuat.

Meskipun kismis menjadi buah yang mengandung banyak nutrisi, tetapi buah ini ternyata mengandung karbohidrat cukup tinggi. Dalam buah kismis berukuran 28 gram mengandung 22 gram karbohidrat.

(Lp/Google)

The post 5 Makanan Ini Sering Dianggap Rendah Karbohidrat, Padahal Tidak appeared first on Balipustakanews.

3 Resep Praktis Aneka Camilan Mangga yang Menyegarkan

reda/tor — Thu, 22 Sep 2022 06:36:46 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Camilan dari olahan mangga menjadi salah satu yang nikmat untuk disantap. Membuatnya pun sangat mudah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Resep praktis aneka camilan mangga ini dapat Anda sontek dan menjadi inspirasi untuk disajikan bersama keluarga, termasuk si kecil. Langkah pembuatannya pun praktis untuk diikuti.

Smoothie mangga

Resep dikutip dari Times of India.

Bahan-bahan:

4 buah mangga

1/2 sdt bubuk cengkeh

2 tangkai daun mint

250 ml yogurt

Es batu sesuai kebutuhan

Langkah pembuatan:

1. Campurkan 4 sdm mangga cincang dengan yogurt kocok dalam gelas. Anda juga bisa menggunakan pure mangga.

2. Tuang campuran ini di atas es serut dan taburkan bubuk cengkeh di atasnya.

3. Hiasi dengan daun mint dan sajikan.

Mango Bingsoo

Resep kreasi vanillablue dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1/2 buah mangga matang

150 ml susu UHT full cream, bekukan

Langkah pembuatan:

1. Kupas 1/2 mangga, lalu sisakan sedikit lalu potong dadu kecil untuk toping di atas esnya (opsional).

2. Blender mangga sampai lembut lalu sisihkan.

3. Blender susu beku menjadi lembut.

4. Ambil gelas atau mangkuk saji tuang jus mangga.

5. Tambahkan es susu yang sudah diblender.

6. Tambahkan potongan dadu mangga bisa di tambah susu kental manis dan topping lainnya sesuai selera dan sajikan.

Puding Susu Mangga

Resep kreasi tutie ichwani dari Cookpad.

Bahan-bahan:

2 buah mangga, blender

1 bungkus serbuk jeli mangga

700 ml air

200 gr gula pasir

Fla susu:

400 ml susu UHT

3 sdm gula pasir

3 sdm maizena, larutkan dengan air sedikit

Langkah pembuatan:

1. Masukkan serbuk jeli dan jus mangga ke dalam wajan, lalu tuang air. Jika sudah larut masukkan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan ke dalam cetakan, dinginkan.

2. Masak susu UHT sampai mendidih, masukkan gula dan larutan maizena. Aduk rata. Dinginkan. Kalau sudah dingin tuang di atas puding mangga yang sudah set.

3. Dinginkan di dalam kulkas. Kalau sudah set, taburi potongan mangga dan sajikan dingin.

(Lp/Google)

The post 3 Resep Praktis Aneka Camilan Mangga yang Menyegarkan appeared first on Balipustakanews.

3 Resep Praktis Berbahan Sawi Putih, Nikmat dan Mudah Dibuat

reda/tor — Thu, 08 Sep 2022 02:29:59 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Sawi putih dapat menjadi salah satu bahan yang diolah untuk sajian hari ini. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan sangat praktis untuk memasaknya.

Resep praktis berbahan sawi putih dapat dicampur dengan beberapa pelengkap lainnya. Santapan ini dapat dijadikan bekal atau untuk disajikan di rumah.

Lantas, apa saja resep praktisnya? Simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Senin, 5 September 2022, berikut ini.

Tumis Sawi Putih

Resep kreasi Novita Andrian dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1 sawi putih ukuran sedang

5 butir bakso kecil atau sedang

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Air secukupnya

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap (opsional)

Langkah pembuatan:

1. Potong sawi cuci bersih lalu tiriskan.

2. Iris bawang dan bakso.

3. Tumis bawang-bawang sampai wangi.

4. Masukkan bakso, lalu aduk kembali.

5. Terakhir masukan sawi putih beri sedikit air lalu bumbui sesuai selera. Setelah rasanya pas angkat lalu sajikan.

Cah Tahu Sawi Putih Ebi

Resep kreasi Depot Ling-Ling dari Cookpad.

Bahan-bahan:

Tahu (putih/kuning)

Sawi putih

Ebi kering

Bawang putih cincang

Minyak goreng

Garam

Lada

Langkah pembuatan:

1. Potong-potong tahu sesuai selera, goreng sampai kulit menguning, sisihkan.

2. Iris-iris tipis sawi putih, sisihkan.

3. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ebi kering dan tumis sampai wangi.

4. Masukkan sawi putih, tumis sampai layu. Tambahkan garam dan lada.

5. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk sampai rata.

6. Tumis tahu sawi putih ebi dan siap disajikan.

Tumis Sawi Putih Oncom

Bahan-bahan:

2 lembar sawi putih, rajang kasar

1 papan kecil oncom, potong dadu

2 siung bawang putih, iris halus

3 siung bawang merah, iris

2 buah cabai rawit, iris serong

1 buah tomat, potong2

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

100 ml air matang

Langkah pembuatan:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah dan cabai rawit, aduk rata.

2. Masukkan sawi putih, tuang air matang, masak hingga sawi matang. Masukkan tomat dan oncom, aduk rata.

3. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(Lp/Google)

The post 3 Resep Praktis Berbahan Sawi Putih, Nikmat dan Mudah Dibuat appeared first on Balipustakanews.

3 Resep Praktis Aneka Sambal yang Menggugah Selera

reda/tor — Sun, 28 Aug 2022 03:02:13 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Sambal menjadi pendamping sajian yang selalu berhasil menggugah selera. Sambal juga ada beragam jenisnya, dari yang berbahan terasi sampai mangga.

Resep praktis ini dapat Anda buat di rumah dengan bahan-bahan yang biasanya telah tersedia di dapur. Sambal yang didominasi rasa pedas tak jarang membuat yang menyantapnya kembali menambah nasi.

Lantas, apa saja resep praktis membuat sambal? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, berikut ini.

Sambal Terasi

Resep kreasi Mea Onnelik dari Cookpad.

Bahan-bahan:

20 cabai rawit merah

4 buah cabai merah keriting

1/2 potong tomat

8 buah bawang merah

4 buah bawang putih

2 bungkus kecil terasi

Secukupnya kaldu bubuk

Langkah pembuatan:

1. Goreng semua bahan sampai lunak, tiriskan. Setelah itu di-blender.

2. Goreng kembali sebentar, tambahkan kaldu bubuk.

3. Sambal terasi siap disajikan.

Resep kreasi Ibu Tina dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1 buah mangga muda

2 cabai rawit

2 cabai merah keriting

1/2 sdt terasi udang

Sejumput garam

Langkah pembuatan:

1. Kupas buah mangga, cuci bersih, parut panjang. Sisihkan.

2. Di cobek, campur jadi satu cabai rawit, cabai keriting, terasi dan garam. Ulek hingga halus.

3. Campur sambal ke parutan mangga, aduk agar tercampur rata. Sajikan.

Sambal Cumi Asin

Resep kreasi Tia Kurnia dari Cookpad.

Bahan-bahan:

2 bungkus cumi asin (130 gram)

50 gram bawang putih (1 bonggol)

50 gram bawang merah

60 gram cabai rawit merah

1 cabai merah besar

1 buah tomat (opsional)

2–3 lembar daun jeruk (opsional)

1 batang sereh, memarkan

1 iris lengkuas, memarkan

2–3 sdm air matang

2 jumput garam

1/2–1 sdt kaldu jamur (sesuai selera)

1 sdt gula pasir

Langkah pembuatan:

1. Rendam cumi asin dalam air panas selama sekitar 15 menit. Angkat dan cuci bersih.

2. Goreng bawang putih dan cabai rawit hingga matang. Angkat, ulek atau haluskan saat masih panas.

3. Tumis bawang merah hingga setengah matang, masukkan tomat dan cabai yang telah diulek. Tumis kembali.

4. Tambahkan cumi, aduk rata. Beri air sedikit. Masukkan bumbu gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga sambal tanak, angkat dan sajikan.

(Lp/Google)

The post 3 Resep Praktis Aneka Sambal yang Menggugah Selera appeared first on Balipustakanews.

Pizza Hut Buka Outlet Baru Berkonsep Beda, Apa Keunikannya?

reda/tor — Tue, 16 Aug 2022 00:13:50 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Inovasi tiada henti terus digencarkan untuk menghadirkan suguhan terbaru. Begitu pula dengan pembukaan gerai restoran cepat saji yang menawarkan sederet menu baru dari makanan pembuka hingga penutup.

Variasi ini pula yang dipersembahkan oleh Pizza Hut Indonesia yang baru saja memperkenalkan gerai terbaru yang disebut outlet Gatot Subroto, Jakarta Pusat, dekat Pancoran. Upaya tersebut sebagai cara untuk memanjakan lidah pelanggan dengan sajian yang macam ragam.

Inovasi tiada henti terus digencarkan untuk menghadirkan suguhan terbaru. Begitu pula dengan pembukaan gerai restoran cepat saji yang menawarkan sederet menu baru dari makanan pembuka hingga penutup.

“Restoran yang baru dirancang untuk menangkap tren konsumsi makanan di Indonesia dan tema kita “Pizza and More”, more di sini termasuk appetizer atau hidangan pembuka kami yang baru dengan konsep yang lebih baik lagi,” kata Managing Director Pizza Hut Indonesia Stephen James McCarthy ditemui di Outlet Gatot Subroto, Jakarta, Selasa, 9 Agustus 2022.

Menu baru appetizer atau makanan pembuka di gerai ini terdiri atas Wingstreet, New Orleans Chicken Wings, Chicken Dip, Chicken Royale, hingga Bruschetta Platter. Stephen juga menyebut deretan menu baru makanan utama, meliputi Salmon Steak, Roasted Chicken dan Fish ‘N Chips.

“Juga ada pasta terbaru Ravioli dan Chicken Pesto, terakhir berbagai menu dessert kami yang baru, termasuk Cake Overflow,” tambahnya soal menu baru di gerai Outlet Pizza Hut Gatot Subroto.

Makanan Pembuka hingga Penutup

Ragam menu baru ini tentu turut menghadirkan inovasi pizza. “Pizza kami terkenal dengan pizza tradisional yang lebih tipis dengan susunan topping baru yang menyenangkan untuk Anda,” katanya.

Beberapa varian teranyar pizza, termasuk Gouda Mushroom, Chicken in Garden, Spicy Beef Ricotta, Lemon Butter Salmon, hingga Cheese Island. Meski begitu, Pizza Hut, disebutkan Stephen, tetap masih menghadirkan menu-menu yang banyak jadi favorit pelanggan.

“Jangan lupa juga menu all time favorite yang semuanya masih tersedia di sini, pan pizza, stuffed crust, cheesy bites, fettuccine, dan lasagna,” ungkap Stephen.

Director Pizza Hut Indonesia Budi Setiawan mengungkapkan makna “more” dari konsep Pizza and More adalah menyuguhkan menu baru yang lebih bisa mengguncang konsumen secara keseluruhan. Menu yang ditawarkan tidak statis.

“Menu baru yang ada di store di sini nantinya akan kita bawa ke restoran lainnya mulai dari pizza, pasta, appetizer, dan dessertnya,” kata Budi.

Open Kitchen dan Desain Interior

Pizza Hut Outlet Gatot Subroto yang terbaru ini juga hadir dengan konsep dapur terbuka. Hal ini dikatakan Budi Setiawan agar konsumen dapat melihat cara makanan dibuat dan dimasak.

“Tidak ada yang kita tutup-tutupi, kondisi kitchen akan terlihat dengan jelas. Konsumen sekarang akan lebih kritis dan kita menginginkan apa yang dibayar worth it dengan yang didapat. Open kitchen akan memberi satu nilai tambah konsumen bisa melihat langsung makanan yang dipesan dibuat,” terang Budi Setiawan.

Dari sisi desain interior restoran, Budi Setiawan mengatakan rancangan mengikuti tren yang sedang diminati para konsumen. Ia beralasan, Pizza Hut ingin menjadi brand yang relevan untuk konsumen yang hadir di segala kalangan dan usia.

“Challenge-nya bagaimana kita bisa membuat suasana yang bisa diterima semua orang. Kita tidak terlalu menjurus ke anak-anak Gen Z, tapi restoran kita harus friendly, cozy, welcoming untuk konsumen,” katanya

Santapan

Saat pembukaan,berkesempatan untuk mencicipi empat hidangan dari makanan pembuka hingga penutup di Outlet Pizza Hut Gatot Subroto, Jakarta. Pertama-tama disajikan Wingstreet, yakni sayap original ayam yang berbalut tepung krispi dengan selada sebagai side dishnya.

Selanjutnya, disajikan pizza Spicy Beef Ricotta yang berisi taburan daging sapi pedas. Pizza ini juga dilengkapi dengan beragam topping keju yang tak pelit, mulai dari keju ricotta, keju parmesan, dan keju mozzarella.

Sedangkan untuk makanan utama, ada Fish ‘N Chips, yakni ikan goreng krispi dan kentang. Makanan ini disantap bersama dengan cocolan saus tartar, yaitu saus yang terbuat dari mayones dengan potongan bawang bombai dan daun parsli.

Santapan ditutup dengan dessert, yakni salah satu menu baru yaitu Cake Overflow yang saat disajikan dilapisi dahulu dengan plastik. Saat plastik dibuka, krim akan lumer dan menyelimuti bolu. Makanan penutup ini juga dipadu dengan es krim stroberi.

(Lp/Google)

The post Pizza Hut Buka Outlet Baru Berkonsep Beda, Apa Keunikannya? appeared first on Balipustakanews.

Platform Ini Bantu UMKM Kuliner Majukan Bisnis

reda/tor — Wed, 10 Aug 2022 00:49:00 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Perusahaan enabler industri kuliner Indonesia, Wahyoo, terus melakukan pengembangan bisnisnya. Langkah ini pun turut memberikan dampak positif bagi mitra UMKM kuliner.

Pada tahun 2020 lalu, Wahyoo telah berhasil menerima pendanaan Series A sebesar USD 5 juta dengan dukungan dari Intudo Ventures, Coca Cola Amatil, Kinesys Ventures, serta Indogen Capital, Arkblu Capital dan Selera Kapital, menyusul nama-nama besar yang sudah lebih dahulu seperti Agaeti Ventures, East Ventures dan SMDV.

Pada kuartal II 2021, Wahyoo melakukan ekspansi bisnis dengan meluncurkan Wahyoo Kitchen Partner. Dengan layanan tersebut, mitra Wahyoo dapat berjualan produk makanan yang dinaungi Wahyoo Kitchen Partner (Bebek Goreng Bikin Tajir, Bakso Bikin Tajir, dan Ayam Paduka) dengan memanfaatkan aset dapur yang mitra miliki. Sejak layanan ini dimulai, Wahyoo telah berhasil menggandakan jumlah outlet dan daya beli hingga mendekati 100 persen.

Wahyoo pun akan merayakan ulang tahunnya yang kelima pada tanggal 8 Agustus 2022 dengan mengadakan campaign Harumakna (Hari UMKM Makanan Nasional).

Berbeda dengan perayaan tahun sebelumnya, fokus Harumakna tahun ini diperluas untuk usaha tingkat mikro hingga restoran, setelah sebelumnya lebih berfokus kepada usaha mikro.

Dalam acara ini, Wahyoo memberikan apresiasi kepada mitra Wahyoo dengan mempromosikan bisnis mereka melalui sosial media Wahyoo menggunakan hashtag #RayakanUsahamu.

“Dengan adanya campaign #RayakanUsahamu diharapkan para mitra Wahyoo hingga seluruh pelaku UMKM kuliner di Indonesia bisa memanfaatkan beberapa layanan dari kami untuk terus memajukan bisnisnya. Kami juga ingin turut serta membantu mereka untuk mempromosikan bisnisnya agar dapat dikenal oleh masyarakat.” ujar CEO & Founder Wahyoo, Peter Shearer dalam keterangan tertulis di Jakarta, Selasa (10/8/2022).

Jaringan Distribusi

Berfokus pada bisnis jaringan distribusi dan penjualan kuliner, Wahyoo terus berupaya meningkatkan kesejahteraan para pelaku UMKM kuliner di Indonesia. Hingga saat ini, lebih dari 27.000 bisnis UMKM yang telah terdaftar sebagai mitra Wahyoo.

Dengan menggunakan layanan Wahyoo, para mitra telah merasakan berbagai keuntungan bagi bisnisnya, mulai dari kemudahan berbelanja, bahan baku berharga ekonomis, hingga kemudahan operasional bisnis secara keseluruhan.

“Harga bahan baku di Wahyoo sangat bersahabat, sehingga menu yang saya jual dapat disesuaikan dengan kantong pelanggan. Karena itu, pelanggan merasa senang dan selalu ingin kembali lagi. Selain harga bersahabat, saya merasa diuntungkan dengan fitur paylater yang memudahkan proses saat melakukan pembayaran,” ujar Suwarno, pemilik Ayam Bakar Monggo.

Hal serupa juga diungkapkan oleh mitra bernama Nadia, pemilik Ayam Bakar Raisa, serta Agus, pemilik Bebek Tajir Kubil. Menurut keduanya, berbelanja di Wahyoo sangat menguntungkan pebisnis dan memiliki kualitas bahan baku yang tinggi. Dengan begitu, cita rasa makanan yang diproduksi selalu terjamin sehingga membantu pebisnis mendapatkan kepercayaan lebih dari pelanggan.

Untungkan Mitra

Fitur pengiriman pagi yang tersedia dalam aplikasi Wahyoo juga dirasa menguntungkan bagi para mitra, salah satunya Nadia. Menurut testimoninya, dengan mendapatkan bahan baku yang diantar di pagi hari, ia dapat menghemat waktu dan meluangkan waktu lebih untuk mempersiapkan bahan makanan yang dijual.

“Karena saya usaha ayam bakar, sebelum dibakar ayam harus diproses (diungkep) terlebih dahulu dengan waktu yang agak lama. Oleh karena itu, fitur pengiriman pagi sangat membantu saya dalam memproses pesanan ayam,” ujarnya.

Ketiga mitra tersebut juga mengakui adanya peningkatan pendapatan setelah menggunakan Wahyoo.

“Setelah beralih menggunakan Wahyoo, pesanan meningkat drastis sehingga penghasilan saya pun juga meningkat. Pendapatan yang saya dapatkan mencapai 65 juta rupiah,” ujar Agus.

Ke depannya, Wahyoo akan terus berfokus pada tujuannya untuk menjadi solusi bagi para pelaku bisnis kuliner di Indonesia dengan menyediakan berbagai fasilitas dan layanan di dalam maupun di luar aplikasi. Wahyoo juga berencana menambah daftar brand di bawah Wahyoo Kitchen Partner dan melakukan ekspansi ke luar area Jabodetabek.

(LP/Google)

The post Platform Ini Bantu UMKM Kuliner Majukan Bisnis appeared first on Balipustakanews.

Sego Ceker, Kuliner Legendaris Malang Sejak Puluhan Tahun Silam

reda/tor — Mon, 08 Aug 2022 01:13:42 +0000

BALIPUSTAKANEWS – Salah satu kuliner malam yang wajib dicoba jika berkunjung ke Kota Malang adalah Sego Ceker Glintung. Sesuai dengan namanya, tentu kuliner ini menyajikan menu ceker sebagai sajian utama.

Kuliner ceker berbumbu pedas ini sudah sangat terkenal di kalangan masyarakat Kota Malang. Salah seorang karyawan senior warung, Agus mengatakan, sego ceker ini sendiri sudah hadir sejak tahun 1987.

“Dulu yang mulai usaha itu neneknya ibu Ika, owner yang saat ini, tahun 1987. Sekarang pemiliknya ibu Ika, tetapi untuk operasional warung saat ini sudah dipercayakan sepenuhnya ke karyawan,” ujar Agus.

Jika Anda berkunjung ke warung ini, Anda hanya akan menemukan dua jenis lauk utama, yakni ceker dan juga sayap ayam.

Menu favorit para pelanggan tentu ceker ayam dengan bumbu pedas yang akan disiramkan ke nasi panas. Jangan khawatir jika Anda tidak terlalu suka dengan menu makanan pedas. Di sini ada dua pilihan kuah bumbu, pedas dan tidak pedas.

Untuk ceker ayamnya sendiri, teksturnya sangat lembut. Memakannya, tidak membutuhkan usaha yang berlebihan. Sekali gigit daging ayamnya bisa langsung lepas dari tulangnya. Begitu juga dengan menu sayap ayamnya.

Ditambah dengan bumbu sedapnya yang membuat ketagihan, tanpa sadar orang sudah menghabiskan seporsi sego ceker yang terdiri dari 10 buah ceker atau sayap ayam ini.

Anda juga bisa memilih menu campur ceker dan sayap ayam, dan akan mendapatkan lima buah untuk masing-masing lauk.

Harga Sego Ceker

Harga satu porsi menu mulai Rp15.000,00. Selain itu Anda juga bisa bebas memilih lauk pauk pendamping, mulai dari bakwan jagung, tempe mendol, kepala ayam, dan juga sate jeroan ayam. Untuk lauk pendamping ini harganya juga sangat murah, mulai dari Rp1.000,00 saja.

Dulu, para pelanggan lebih sering menyebut warung ini dengan nama Sego Ceker Carrefour. Karena lokasi Warung Sego Ceker ini tepat berada di depan pusat perbelanjaan tersebut.

Tetapi saat ini warung sudah berpindah di seberang gedung Telkom Blimbing di Jl. Letjend S. Parman, tidak jauh dari lokasi awal.

Selain pindah ke lokasi baru, jam operasional warung ini juga berubah. Awalnya, warung ini beroperasi mulai pukul 21.00-02.00 WIB dan saat ini mulai pukul 18.00-23.00 WIB.

“Sejak PSBB, kan gak boleh buka sampai malam. Di lokasi lama juga memang gak boleh sampai malam, jadi pindah ke sini,” ia menambahkan.

(Lp/Google)

The post Sego Ceker, Kuliner Legendaris Malang Sejak Puluhan Tahun Silam appeared first on Balipustakanews.