BALIPUSTAKANEWS – Kue Timpan merupakan salah satu jajan Indonesia khas Aceh yang berbahan dasar ketan dan pisang raja. Selain itu , biasanya kue timpan juga menggunakan campuran labu dan ketan serta berbagai isian seperti parutan kelapa atau srikaya. Kue timpan ini disajikan pada saat Lebaran. Ini dia resepnya jika penasaran seperti apa rasanya.
Bahan:
- 250 gram labu kuning
- 250 gram tepung ketan putih
- 100 ml santan
- daun pisang secukupnya
Bahan unti:
- 100 gram kelapa parut agak muda
- 100 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt sejumput garam
Cara membuat:
- Iris tipis gula merah, panaskan gula di dalam wajan anti lengket, tuang sedikit air. Masak hingga larut.
- Masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Masak hingga mendidih. Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak hingga unti agak kering, atau airnya berkurang. Angkat.
- Kukus labu hingga matang, angkat dan hancurkan selagi panas.
- Panaskan santan, masukkan sedikit garam, aduk rata. Jika hampir mendidih, matikan api.
- Masukkan labu, aduk rata. Tuang ke dalam wadah, tunggu hingga tidak lagi panas.
- Masukkan tepung ketan, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil daun pisang dan adonan secukupnya, pipihkan adonan dan isi dengan unti secukupnya. gulung daun pisang, semat di ujung-ujungnya. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus hingga matang atau kurang lebih selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Demikan cara membuat Kue Timpan khas Aceh yang bisa kalian sebagai camilan keluarga di rumah , selamat mencoba.!(CF/Google)
Discussion about this post