BALIPUSTAKANEWS – Soto merupakan salah satu makanan atau kuliner khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar di berbagai kalangan. Di tiap daerah di Indonesia memiliki racikan bumbu sesuai dengan khas mereka dan memiliki cita rasa tersendiri.
Untuk para pecinta soto, kalian nggak perlu keliling nusantara untuk mencoba semua jenis soto yang ada Indonesia. Berikut ini beberapa resep bumbu soto dari berbagai daerah Indonesia yang bisa dimasak sendiri di rumah. Masing-masing punya cita rasa kuah yang berbeda!
1. Kalau kamu ingin mencoba olahan daging kerbau, soto Kudus jawabannya. Kalau nggak doyan, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam atau sapi
Bumbu yang perlu kamu siapkan untuk masak soto Kudus ialah bawang putih, bawang merah, serai, jahe, kemiri, lengkuas, daun salam, gula pasir, daun seledri, dan ketumbar. Bumbu soto daging khas Kudus tersebut dihaluskan menjadi satu, lalu tuangkan ke dalam panci yang sudah diisi air mendidih. Setelah itu, kamu bisa menambahkan santan untuk membuat rasanya semakin gurih.
2. Soto Lamongan merupakan soto terkenal yang disajikan dengan koya gurih sebagai taburan di atasnya. Bumbu soto ayam Lamongan ini cukup mudah dan bisa banget lo kamu buat sendiri di rumah~
Siapkan bumbu soto ayam kuning untuk masak soto khas Lamongan yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, merica, serai, jahe, daun bawang, kemiri, kunyit, daun jeruk, lengkuas, daun salam, gula pasir, daun seledri, dan ketumbar. Haluskan semua bumbu soto Lamongan ini, lalu masak dengan air yang sudah diberi ayam sebagai kaldunya.
3. Jakarta juga punya soto khas daerah yang lezat lo! Yap, Soto Betawi yang terdiri dari gabungan daging sapi dengan jeroan ini ternyata cukup populer di masyarakat
Masak soto Betawi yang bersantan ini membutuhkan bumbu yang mudah kamu temui di pasar, seperti bawang putih, bawang merah, serai, jahe, daun bawang, kemiri, kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan gula merah. Emang agak berbeda dengan bumbu soto ayam Jawa yang cenderung bening. Soto ini enak disajikan dengan emping asin yang berasal dari buah melinjo. Uh, jadi pengin!
4. Kalau kamu suka kuah santan yang kental, cobalah soto dari Kota Medan ini. Selain kuahnya yang kaya rempah, kamu bisa memilih isian dengan daging ayam, sapi, bahkan juga udang
Tak seperti bumbu soto daging sapi bening Solo, soto dengan cita rasa India ini memiliki rempah yang beragam sabagai bumbunya. Kamu bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, merica, serai, jahe, daun salam, kunyit, lengkuas, gula pasir, ketumbar, dan jinten yang dimasak dengan santan kental. Jangan lupa tetap beri air sebagai pelarut, ya!
5. Kalau kamu berasal dari Kalimantan, mungkin kamu sudah nggak asing lagi dengan Soto Banjar yang enak ini. Dengan kuah bening dan isian ayam, telur, perkedel, dan bihun soto ini cocok banget disantap buat sarapan
Konteks ‘bening’ pada soto Banjar berbeda dengn bumbu soto ayam bening atau bumbu soto sapi bening, soto Banjar dimasak dengan susu yang diberi bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, merica, daun bawang, daun seledri, cengkih, kapulaga, dan kayu manis. Rempah yang banyak di dalam racikan soto ini membuat tubuhmu hangat ketika menyantapnya.
6. Masyarakat Makassar menyebut soto dengan sebutan coto. Coto Makassar memiliki isian yang cukup banyak seperti daging sapi, usus, hingga hati. Biasanya soto ini disajikan dengan irisan ketupat
Masak coto Makassar menggunakan kaldu sapi yang ditambahkan dengan potongan jeroan untuk base masaknya. Kaldu ini ditambahkan dengan banyak bumbu soto daging sapi yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, serai, jahe, daun bawang, kemiri, seledri, lengkuas, daun salam, ketumbar, minyak sayur, gula merah, jinten, tauco, dan kacang tanah. Biasanya, Coto Makassar disantap untuk sarapan atau makan malam oleh masyarakat setempat.
7. Kalau suka pedas, mungkin kamu akan suka dengan soto khas dari Pekalongan. Dengan campuran tauco juga sambal goreng di dalam kuah sotonya, makanan ini akan membuatmu ketagihan setelah sekali menikmatinya
Meski terkesan ribet, kamu bisa kok memasak soto Pekalongan ini di rumah. Siapkan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, serai, daun salam, gula pasir, daun seledri, cengkih, air asam, dan daun kucai. Haluskan lalu masak dalam kaldu yang sudah mendidih.
Balipustakanews.com, Jakarta - Ekonom Center of Reform on Economics (CORE) Yusuf Rendy Manilet mengingatkan pemerintah agar menjaga ekspektasi publik terhadap...
Discussion about this post