DENPASAR,BALIPUSTAKANEWS – Siapa di sini penggemar Klappertaart ? Taukah kalian kalau Klappertaart merupakan salah satu kudapan manis yang berasal dari Manado. Kudapan yang memiliki perpanduan antara daging kelapa muda dan berbagai bahan lainnya membuat Klappertaart sangat digemari berbagai kalangan .
Selain menjadi makanan khas, Klappertaart juga menjadi salah satu menu wajib pada perayaan Hari Natal di Manado. Biasanya, kudapan ini bisa ditemui di berbagai toko kue. Namun, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Dijamin anti ribet dan gampang banget.
Seperti apa cara membuatnya? Berikut ini resep mudah yang terdapat di berapa sumber membuat Klappertaart khas Manado yang bisa dicoba di rumah.
1. Bahan yang diperlukan
Bahan A:
200 ml air kelapa
350 ml susu cair full cream
70 gram gula pasir
30 gam butter
50 gram tepung maizena
2 butir kuning telur
1/4 sdt vanilla essence
Bahan B:
Daging kelapa muda 2 buah, dikukus agar tidak cepat basi
Kismis, secukupnya
Bahan D:
2 butir putih telur
15 gram gula pasir
1/4 sdt vanilla essence
1 sdm air lemon
Topping:
Almond slice, secukupnya
Bubuk kayu manis, secukupnya
Kismis, secukupnya
2. Buat adonan
Campurkan semua bahan A, kecuali kuning telur dan vanilla essence. Panaskan sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat, lalu masukkan kuning telur dan vanilla. Aduk cepat hingga adonan tercampur dengan sempurna.
Selanjutnya, masukkan daging kelapa dan kismis. Aduk hingga rata, angkat, lalu sisihkan.
3. Panggang hingga matang
Tuangkan adonan ke dalam wadah, lalu panggang dengan sistem Au Bein Marie (rendam dalam air panas) selama kurang lebih 30 menit. Selagi menunggu matang, kocok putih telur dan air lemon hingga berbusa. Tambahkan gula pasir dan vanilla essence, lalu kocok kembali hingga kaku.
Tuangkan adonan putih telur ke atas adonan yang telah dipanggang selama 30 menit. Taburi juga dengan almond slice dan kismis secukupnya. Panggang kembali selama kurang lebih 5-10 menit sampai kecokelatan. Angkat, lalu taburi dengan bubuk kayu manis.
Agar lebih nikmat, sajikan klappertaart khas Manado dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba
Discussion about this post