BALIPUSTAKANEWS – Hotteok merupakan salah satu jajanan dari Korea yang sangatlah populer. Kudapan satu ini terbuat dari tepung ketan yag di beri isian kacang-kacangan.
Hottetok biasanya dapat ditemui di streetfood disekitar Korea.Saking enaknya, makanan ini juga sering disebut sebagai pancake khas Korea lho. Tak heran, jika hotteok sangat digemari oleh masyarakat Korea dari berbagai kalangan.
Nah, jika penasaran dengan rasanya, berikut ini ada resep membuat hotteok yang bisa dicoba. Praktis dan bisa pakai teflon!
1. Bahan-bahan
Bahan utama:
300 gram tepung terigu
180 gram tepung ketan
250 ml susu cair
2 sdt gula halus
1 sdm ragi instan
3/4 sdt garam
1/4 gelas air
Bahan isi:
150 gram gula halus
150 gram brown sugar
1/4 cangkir kacang mete atau kacang almond, cincang halus
1/4 cangkir biji wijen hitam, haluskan
2 sdt bubuk kayu manis
2 sdm margarin
2. Buat adonan hotteok
Panaskan air dan susu cair dengan microwave selama kurang lebih 20 detik. Campurkan tepung terigu, tepung ketan, garam, dan ragi instan, lalu tuang dengan susu dan air yang sudah dipanaskan. Uleni hingga kalis lalu bentuk adonan menyerupai bola. Simpan adonan hingga mengembang.
Untuk membuat isian, caranya sangat mudah. Campurkan semua bahan isi ke dalam wadah lalu campurkan hingga merata.
3. Goreng hotteok
Setelah mengembang, bentuk adonan menjadi silinder lalu potong menjadi 8-10 bagian. Bentuk bola-bola lalu isi masing-masing dengan 2 sdm isian kacang. Ulangi hingga adonan habis.
Panaskan mentega pada teflon lalu goreng hotteok dengan cara ditekan hingga berbentuk pipih. Masak hotteok dengan api kecil agar matang dengan sempurna. Balik hotteok lalu diamkan sebentar. Setelah matang, angkat lalu sajikan selagi hangat.
Discussion about this post