2. Cara membuatnya
– Untuk isian, kukus kacang hijau kupas sampai empuk selama 30 menit
– Haluskan, bisa menggunakan blender dengan mencampurkan sebagian santan
– Masak dengan gula pasir, sisa santan, garam dan daun pandan dan diaduk hingga kalis sampai bisa di pulung/bisa dibulatkan
– Tambahkan vanili aduk kembali sampai rata, angkat dan dinginkan
– Bentuk bulat-bulat sesuai selera
– Untuk kulit, campur semua bahan kecuali air hangat, lalu aduk rata
– Masukkan air hangat secara perlahan sambil diaduk rata (jangan sekaligus) sampai mendapatkan adonan yang lembut dan kalis (hentikan penambahan air jika adonan sudah pas)
– Bagi adonan sesuai selera
– Penyelesaian, ambil adonan secukupnya, beri dengan isian, lalu bulatkan
– Celup ke air dan gulingkan di atas wijen, padatkan, lakukan sampai habis
– Nyalakan kompor dengan api kecil, jika minyak sudah mulai hangat masukkan onde-onde (tidak menunggu minyak panas) dan diamkan sampai minyak mengeluarkan gelembung dan onde-onde mulai mengapung
– Goreng onde-onde sambil diaduk perlahan sampai mengembang, api dapat dibesarkan sedikit lalu goreng sampai kokoh permukaannya
– Jika onde-onde sudah kuning keemasan, angkat
– Onde-onde wijen pun siap disajikan
Nah itu dia resep onde-onde, jajanan pinggir jalan yang cukup mudah pembuatannya. Bisa jadi camilan kesukaan keluarga juga tentunya. Selamat mencoba. (CF/Google)
Discussion about this post