BALIPUSTAKANEWS – Pasti kalian familier dengan makanan satu ini, yep sup miso ! sup miso merupakan salah satu makanan tradisional khas Jepang. Sup ini terbuat dari kaldu (dashi) dari rumput laut (kombu), dan ikan bonito serut (katsuobushi).
Kaldu ini kemudian diberi miso (tauco khas Jepang) dengan isian seperti tahu, lobak, jamur, atau sayuran lainnya.
Rasanya yang gurih dan menghangatkan tubuh dapat menjadi solusi buat kamu yang ini mencoba masakan khas Jepang namun sederhana. Jika kamu menyukai masakan Jepang, kamu bisa membuat sup miso ini di rumah berikut ini :
Bahan:
– 200 gram tahu jepang, potong kecil-kecil.
– 1 batang bawang daun, iris.
– 4 gram rumput laut kering, siram dengan air hingga lunak.
– 80 gram miso pasta.
– 2 sdm bubuk dashi.
800 ml air.
Mari membuat dashi:
Masukan air dan kombu dalam panci berukuran 1 liter dengan api yang sedang. Setelah mulai mendidih, angkat kombu. Apabila menggunakan bonito, bisa ditambahkan setelah kombu diangkat dan biarkan air mendidih. Rebus selama 1 menit, angkat panci dan biarkan selama 5 menit. Saring bonito dari dashi dan tambahkan air-atau kaldu jika dirasa perlu.
Setelah itu, kecilkan api, masukkan tahu Jepang. Tambahkan daun bawang, kemudian aduk hingga merata dan biarkan hingga air mendidih. Tambahkan miso pasta ke dalam dashi yang mendidih. Setelah dirasa cukup, sajikan di dalam mangkuk. Nikmati selagi hangat.
Mudah bukan? Selamat mencoba!
Discussion about this post