BALIPUSTAKANEWS – Bersiaplah, sebentar lagi Anda bisa mencicipi camelccino, generasi baru dari cappuccino.
Camelccino adalah cappuccino yang dibuat dengan tambahan susu unta. Varian kopi ini mulai populer di Nairobi tengah, Kenya.
Manajer Omar Shariff Cj’s Restaurant sebuah kafe populer di pusat kota Nairobi, mengungkapkan bahwa permintaan susu unta saat ini semakin tinggi. Sekarang, menunya menampilkan minuman seperti “camel-ccinos” dan “camelattes”, dengan rencana untuk memperkenalkan produk unta di luar minuman, seperti burger unta.
Meskipun susu unta dikonsumsi di seluruh dunia di wilayah lain – termasuk sebagian besar Timur Tengah, sebagian Asia dan Australia – popularitasnya di Afrika Timur sebagian besar tetap berada di pedesaan.
Mengutip CNN, tetapi minat yang lebih luas baik secara regional maupun global telah mulai tumbuh, termasuk soal harga yang menyebabkan beberapa orang menjuluki susu itu sebagai “emas putih.”
“Susu unta di pasar internasional sangat menguntungkan,” kata David Hewett, manajer peternakan untuk Pusat Penelitian Mpala yang terletak di Dataran Tinggi Laikipia di Kenya tengah utara.
“Setengah liter susu jadi berharga US$10 sampai US$20,” katanya, dibandingkan dengan susu sapi konvensional yang dijual sekitar 50 sen per setengah liter di AS.
Hanya saja Afrika menda[at keuntungan sendiri lantaran populasi unta yang banyak di benua tersebut. Benua Afrika adalah rumah bagi 80 persen unta dunia, dengan sekitar 60% tinggal di Afrika Timur saja. Di Kenya, lebih dari empat juta unta berkeliaran di tanah penggembalaan negara itu, jumlah yang meningkat empat kali lipat sejak 1999, menurut Asosiasi Unta Kenya. Selain itu keuntungan lain dari ternak unta adalah produksi susunya yang lancar. Unta dapat terus memproduksi susu bahkan sekalipun dalam cuaca kering.
“Unta akan terus menghasilkan susu sekalipun cuaca kering,” kata Hewett.
Shariff sendiri mengatakan salah satu faktor pendukung munculnya susu unta adalah alternatif yang sehat.
“Kami memiliki beberapa orang dari instruktur gym hingga ahli gizi kesehatan yang mengatakan bahwa mereka telah menemukan banyak fakta menarik tentang susu unta dan manfaatnya,” katanya.
Organisasi Pangan dan Pertanian PBB mengatakan susu unta memiliki tiga kali lipat jumlah vitamin C dibandingkan dengan susu sapi. Studi yang sedang berlangsung juga menunjukkan bukti bahwa susu dapat mengurangi kolesterol dan memperbaiki gangguan pencernaan. (LP/GOOGLE)
Discussion about this post