BALIPUSTAKANEWS – Selamat Hari Raya Idul Fitri bagi Umat Muslim !! Pastinya kalian sudah dong melakukan berbagi persiapan untuk menyambut hari istimewa ini, tak terkecuali menyiapkan resep masakan yang spesial.
Salah satunya Opor Ayam, pada saat ini makanan yang satu ini menjadi menu pelengkap perayaan Lebaran di Indonesia. Agar lebih nikmat, biasanya opor ayam akan disajikan bersama ketupat atau lontong.
Dalam rangka menyambut Hari Raya Idulfitri yang akan segera tiba, berikut resep opor ayam kuah kuning yang bisa dicoba.
1. Bahan-bahan
*Bahan utama
– 200 ml santan kental
– 1/2 ekor ayam ukuran besar, potong lalu cuci bersih
– 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
– 1 liter air
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
*Bumbu halus
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
– 1 ruas kunyit
- 1 sdt lada butir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan
2. Cara membuat
– Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya kemudian sisihkan.
– Selanjutnya, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam lalu aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga ayam setengah empuk.
– Masukkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Setelah itu, tambahkan garam, sedikit gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
– Koreksi rasa, angkat lalu sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba!
Discussion about this post