BALIPUSTAKANEWS- Setelah sayur Lebaran bersantan yang meninggalkan kesan berat di mulut, Anda mungkin ingin menyiapkan hidangan bercita rasa segar. Dari sekian banyak opsi sajian dalam ketagori ini, sayang jika melewatkan asinan sayur.
Kuliner ini sebenarnya bisa saja dibeli, namun membuatnya sendiri di rumah tidak kalah seru. Dengan membuat sendiri, Anda bisa menentukan isian apa saja yang akan dihidangkan, selain memutuskan berapa banyak yang disajikan dalam satu porsi.
Bahan-bahan dasarnya cenderung mudah dan murah untuk didapatkan. Langkah pembuatannya pun tidak rumit. Catat sederet resep asinan sayur rumahan, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 6 Mei 2022, berikut.
Asinan Sayur Betawi
Resep kreasi pengguna @Devi_dr ini membutuhkan bahan-bahan:
Saus:
200 gram gula pasir
100 gram gula merah
2 siung bawang merah, goreng
1 sdm ebi, goreng sebentar
2 siung bawang putih, goreng
500 ml air
3 buah cabai merah
3 buah cabai keriting
100 gram kacang tanpa kulit, goreng
1 sdm garam
5 sdm air jeruk lemon/2 sdm cuka/air asam
Pelengkap:
Kerupuk mi
Kerupuk merah
Kacang tanah goreng
Isian (cuci bersih):
Sawi asin
5 lembar kol, iris
3 sdm taoge
2 tahu putih kukus
1/2 buah timun, iris bulat
1/2 buah wortel, potong korek api, boleh direbus sebentar
5 lembar selada keriting
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan bahan saus. Masak sampai mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Susun bahan isian di mangkuk atau piring.
3. Siram dengan saus dan sajikan bersama kerupuk mi, kerupuk merah, dan taburan kacang tanah goreng.
(Lp/Google)
Discussion about this post